EXPERIENCIA QUIQUE DACOSTA

EXPERIENCIA QUIQUE DACOSTA

En nuestro viaje por la vida hemos vivido experiencias diversas. Generalmente, como las que vivís todos vosotros y que sentimos como únicas y especiales. La cotidianeidad está llena de momentos especiales pero sencillos: ver salir el sol, remolonear con nuestros hijos en la cama hasta quitarnos la pereza y salir urgidos por el horario escolar y laboral que hemos de cumplir, admirar las flores de los almendros, descubrir que nuestros peques ya saben leer, abrazarnos a nuestra pareja al anochecer… Así van pasando los días.

Acceso al restaurante Quique Dacosta en Dénia (Alicante, 2017)

Pero hay momentos en los que disfrutamos de experiencias únicas con la plena conciencia de que, probablemente, no las repetiremos. En nuestros vajes hemos observado el Glaciar Perito Moreno y escuchado su crujir, navegado el Canal Beagle y nadado junto a los lobos marinos en las Islas Galápagos… Situaciones inolvidables que Pau y yo hemos compartido desde que hace algo más de 10 años decidimos compartir también nuestro viaje por la vida como compañeros. Yasí llegaron nuestro hijos y muchos proyectos ilusionantes para los cuatro. (más…)

VIAJAR POR USA Y COMER SANO

VIAJAR POR USA Y COMER SANO

Descubrir nuevos sabores y disfrutar con la comida es sin duda una de las razones que lleva a las personas a viajar por el mundo. Aunque creemos vivir en un mundo globalizado, lo cierto es que en cada lugar del mundo podemos saborear productos únicos, recetas especiales y observar procedimientos culinarios sorprendentes. Sin embargo, cuando viajamos a Estados Unidos, vamos con una visión preconcebida: allí sólo se come Fast Food.

Cayendo en la trampa en Shake Shack de NYC
Pero qué es la Fast Food? Ese tipo de alimentación popularizada por grandes empresas -la mayoría norteamericanas- que han alcanzado una cuota de mercado elevadísima y sorprendente cuando analizamos la calidad de esta comida desde un punto de vista nutricional. Fast Food es cualquier tipo de producto elaborado que se sirve en establecimientos sin servicio de camareros, los clientes son atendidos en la barra, se comen sin cubiertos ni vajilla y generalmente los alimentos son fritos. Suelen comerse en la calle y de pie. Analizando los menús se detecta que son ricos en proteínas de origen animal, grasas saturadas e hidrogenadas, muy salados y enriquecidos en azúcares simples.

(más…)

Pin It on Pinterest